Израильские производители предсказывают, что цены на продукты будут продолжать расти, и это - общемировая тенденция. В 50-х годах доля расходов на продукты составляла 40% потребительской корзины. С ростом благосостояния к 2004-му году она сократилась до 16%, но с тех пор вновь повышается. Сегодня она составляет 17.8%, а в будущем году дойдет, по всей вероятности, до 19%.
Наводнения и засухи привели к мировому росту цен на зерно, бобовые и сахар. Переработчики, пытаясь предотвратить подорожание своей продукции, идут на снижение ее качества, подмешивая к дорогим сортам дешевые. Тем не менее, компенсировать удорожание сырья полностью им не удается. Цены на сахар поднимутся в будущем году на 10%-20% после того, как в уходящем он уже подорожал на 20%-30%. Это повлечет за собой рост цен практически на все продовольственные товары.