Портал ISRAland - израильские новости


23 Декабря 2024 [22 Кислева, 5785 г.] В Иерусалиме
Разделы новостей
Новости раздела
Американские эксперты предупредили об опасной болезни 09:01 19/12
Американские эксперты предупредили об опасной болезни
Израильские ученые открыли важную генетическую мутацию 08:19 05/12
Израильские ученые открыли важную генетическую мутацию
Представлены новые данные о ВИЧ/СПИД в Израиле 08:19 04/12
Представлены новые данные о ВИЧ/СПИД в Израиле
Ведется работа над новейшей вакциной против COVID-19 07:42 29/11
Ведется работа над новейшей вакциной против «COVID-19»
Израильские ученые сделали важное открытие об аутизме 08:26 26/11
Израильские ученые сделали важное открытие об аутизме
Пластическая хирургия в Израиле процветает 10:10 14/11
Пластическая хирургия в Израиле процветает
Все новости раздела
Новости без политики

Обжарка кофейных зёрен увеличивает количество антиоксидантов в кофе


Обжарка кофейных зёрен при высокой температуре помогает усилить количество полезных антиоксидантов в кофе, обнаружили канадские исследователи Университета Британской Колумбии.

Учёные проанализировали сложную смесь химических соединений, производимых в течение процесса обжарки кофейных зёрен, который называется "реакция Майяра". Термин относится к работе французского химика Луи-Камилла Майяра, который в начале ХХ века изучал, как тепло влияет на углеводы, сахар и белки в пище, например, когда поджаривают хлеб или мясо.

Антиоксиданты в кофе, помогающие избавиться от свободных радикалов, конечных продуктов обмена веществ, связанных с процессами старения, связаны с эффектами кофеина или хлорогеновой кислоты, которая содержится в зелёных кофейных бобах. Новые результаты ясно показывают, что реакция Майяра является главным источником антиоксидантов в кофе. Специалисты сделали вывод, что процесс обжарки кофейных бобов значительно повышает их антиоксидантные свойства.

Источник: ami-tass.ru

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Американские эксперты предупредили об опасной болезни  →
Израильские ученые открыли важную генетическую мутацию  →
Представлены новые данные о ВИЧ/СПИД в Израиле  →
Ведется работа над новейшей вакциной против «COVID-19»  →
Израильские ученые сделали важное открытие об аутизме  →
Пластическая хирургия в Израиле процветает  →
Если вы заметили орфографическую ошибку,
выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля

Отправить на e-mail   Распечатать

Другие новости
Новости партнеров
Американские новости
Последние новости ISRA.com


Израиль всё ещё ждет от террористов список живых заложников
Израиль всё ещё ждет от террористов список живых заложников
СМИ: Израиль озвучил свои требования к сделке
СМИ: Израиль озвучил свои требования к сделке
ФРГ: террористу предъявлены обвинения
ФРГ: террористу предъявлены обвинения
Похоже, Нетаниягу не поедет в Польшу…
Похоже, Нетаниягу не поедет в Польшу…
Жителей столицы арестовали за работу на «Хизбаллу»
Жителей столицы арестовали за работу на Хизбаллу
Любовь прошла…
Любовь прошла…
Объявления на ISRA.com


Добавить объявление


Главная | Знакомства | Знакомства с анкетой | Доска объявлений | Курсы валют | Статьи | Опросы | Онлайн ТВ | Анекдоты | Гороскоп
Рейтинг | Lenta новостей | Канал новостей США | Подписка на новости | Баннерная сеть | Загрузка файлов | Форум | Связаться с нами | Реклама у нас
новости израиля Если вы заметили орфографическую ошибку, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Любое использование материалов запрещено без письменного разрешения редакции.
При перепечатке гиперссылка на Израильские Новости обязательна.
ISRAland Online Ltd. 1999 - 2024 © Все права защищены.
Лицензионное соглашение
Ограничение использования материалов агентства Associated Press

Система Orphus