Результаты исследований подтвердили, что представительницам прекрасного пола, не стоит придерживаться журнальных советов и отдавать предпочтение низкокалорийным и обезжиренным заправкам для домашних салатов.
Специалисты из Университета Штата Айовы заявили, что салатные заправки, содержащие небольшие количества жира, не позволяют нашему организму усваивать столько полезных веществ из овощей и фруктов, сколько он может усвоить при использовании жирных заправок. Таким образом, сокращая калории, мы также уменьшаем и пользу употребляемого овощного блюда.
В частности, использование низкокалорийных заправок препятствует усвоению каротеноидов – веществ, которые содержатся в овощах и защищают наш организм от болезней сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний.