Доказательства того, что употребление соли не является вредным и губительным для человеческого организма, приведены в статье, которую публикует на страницах своего декабрьского номера популярное научное издание «Health Affairs».
Специалисты из Колумбийского Университета заявили о том, что современная наука не располагает убедительными доказательствами, позволяющими связать употребление соли с повышением артериального кровяного давления и развитием заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Конечно же, это не означает, что человек может злоупотреблять солью, однако не стоит забывать и о том, что соль является очень важным минералом, помогающим удерживать воду в организме. Учитывая это обстоятельство, отказ от употребления соли может иметь более негативные последствия, чем её умеренное и разумное потребление.