Невзирая на тот факт, что блюда из красного мяса выглядят так аппетитно и отличаются прекрасным вкусом, регулярное употребление этого продукта питания является одной из распространенных причин преждевременной смерти.
Результаты масштабного исследования, участие в котором приняли свыше ста тысяч человек, показали, что употребление блюд из жирного красного мяса повышает риск преждевременной смерти почти на тринадцать процентов. При этом, наиболее опасными являются продукты переработки и термической обработки красного мяса, включая колбасы, котлеты, бекон и др.
Нейтрализовать вредоносное воздействие красного мяса можно посредством употребления рыбы, птицы, цельнозерновых продуктов и обезжиренных молочных продуктов, которые существенно понижают риск преждевременной смерти.