Невзирая на тот факт, что раньше большинство диетологов настаивали на необходимости включения этого продукта в рацион мужчин и женщин, соблюдающих диету, оказалось, что он не способствует избавлению от лишних килограммов.
Таким продуктом американские ученые из Детской Больницы Бостона и Гарвардской Школы Общественной Медицины были вынуждены признать обезжиренное молоко, которое, вопреки широко распространенному убеждению, не делает нас более легкими и стройными. Поскольку меньшее количество жира не приносит желаемого ощущения сытости, многие наши современники выпивают большее количество такого молока, чем требуется организму, получая калорий больше, чем при употреблении обычного молока. Кроме того, в обезжиренном молоке содержится существенно меньше полезных для организма веществ.
Совсем недавно ученые установили также, что дети, употребляющие обезжиренное молоко, подвержены большему риску развития ожирения, чем их сверстники, употребляющие полноценный вариант этого же продукта.