Эксперты из организации «Nutrition Science Initiative» заявляют о том, что употребление обезжиренных молочных продуктов является большим самообманом и таит в себе огромнейшую угрозу для здоровья современного человека.
По словам Гэри Таубса (Gary Taubes) и Питера Аттии (Peter Attia), мы действительно обманываем себя, полагая, что обезжиренный йогурт является более полезным, чем жирный вариант этого продукта. На самом деле, чтобы обезжиренный йогурт был вкусным, в него добавляют сахар и разнообразные добавки (красители, ароматизаторы и т.д.), которые могут провоцировать развитие резистентности к инсулину, диабет и ожирение.
Например, в йогурте «Activia Strawberry» содержится всего 2% жира, но целых 17 грамм сахара, что составляет одну треть от дневной нормы сахара, рекомендованной для употребления взрослой женщиной.
В настоящее время эксперты работают над сбором дополнительных доказательств того, что диета может быть непосредственно связана с развитием ожирения.