Русские равиоли от Марии для господина Альбера Ру

В одном из недавних интервью знаменитый английский ресторатор и председатель жюри реалити-шоу «Короли кухни» господин Альбер Ру в самых лестных выражениях отозвался о блюде «в русском стиле», приготовленном израильской участницей конкурса Марией Писанец. Господину Ру понравились поданные на десерт «равиоли». Выходцы из России, разумеется, сразу опознали бы в этом роскошном блюде вареники с вишней. Но англичане с российской кухней, судя по всему, знакомы не очень хорошо. Как, впрочем, и большинство израильтян.

26-летняя Маша Писанец, шеф-повар и совладелец тель-авивского ресторана «Баба Яга» , считает такое положение дел парадоксальным: «В нашей стране огромная община выходцев из стран бывшего Союза, а русская кухня известна мало». Вся активная кулинарная деятельность Маши последних лет, по сути, направлена на исправление этой «гастрономической несправедливости». На кухню ресторана "Баба Яга" она попала в 2009 году. Тогда казалось, что случайно. Просто наступил в жизни этой красивой и разносторонне одаренной девушки странный период.

Отучившись после армии год в театральной школе Йорама Левинштейна, Маша бросила учебу. По ее словам, она тогда просто не была готова к актерской профессии, неадекватно реагировала на критику… Дело в том, что еще до армии гуляя с подружкой по набережной Эйлата, она остановилась возле женщины, которая неожиданно предсказала: «В 27 лет ты станешь очень известной». Само собой, с такими радужными прогнозами она плохо переносила едкие замечания в свой адрес.

Маша всегда отличалась самостоятельным и нетерпеливым нравом. Уровень ее требований высокий. Как говорили ее любимые родители: «Ниже девятого этажа ты не упадешь». В общем, съездила несостоявшаяся актриса на несколько месяцев за границу, потом вернулась, устроилась официанткой в русский ресторанчик. А дальше – карьера ее развивалась стремительно. У нее обнаружился большой кулинарный талант, помноженный на природную одаренность управленца и большую работоспособность. Когда в «Бабу Ягу» заглянула Ниви из проекта yes «Короли кухни», она сразу обратила внимание на повара и совладельца ресторана Машу Писанец, предложив участвовать в новом реалити-шоу по заказу yes.

Вместе с еще шестью израильскими поварами, отобранными по всей стране в закусочных и "домашних" ресторанчиках, Марии было предложено отправиться в Англию на съемки шоу «Короли кухни». Оставить на месяц родителей, друзей, работу, которая требовала ее постоянного присутствия, наконец, любимого кота Винни-Пуха - ради того, чтобы доказать всем: русская кухня достойна настоящего международного признания.

Дело предстояло ответственное, непредсказуемое, грозило в будущем нежелательным проникновением посторонних людей в оберегаемое Машей личное пространство. Поначалу она отказалась, а после настойчивых уговоров друзей – согласилась. До самого дня отлета в Лондон она не знала, с кем ей предстоит в течение месяца жить в старинном английском поместье, кто станет ее товарищем и соперником по проекту, с кем она будет делить узкое пространство кухни. Среди прибывших в аэропорт были «короли» и «королевы» израильской восточной кухни. Появление Маши вызвало тихий ажиотаж: такой изысканной и аристократичной она всем показалась.

Она и позже не раз слышала, что выглядит на общем фоне человеком из другого мира. Кстати, единственная из всей группы она вполне прилично знала английский: с третьего класса занималась с учительницей, читала в оригинале Шекспира… Но за месяц жизни и общения в Лондоне выяснилось, что люди из разных израильских миров очень здорово дополняют друг друга. Маше нравилось наблюдать за товарищами по проекту, с некоторыми из них она по-настоящему сблизилась. Никто бы не поверил, что за ее плечами нет никакого кулинарного образования – разве что школа, пройденная на кухне у мамы, замечательной кулинарки, по профессии учительницы. И между прочим, саму Машу отсутствие кулинарного диплома тоже ничуть не смущало: в конце концов, все участники проекта были поварами, что называется, от бога.

Маша призналась, что она вполне могла бы сработаться с Бино Габсо - «Доктором Шакшукой» из Яфо, великим знатоком триполитанской кухни. Это повар-самородок с великолепно развитой интуицией, простодушный и добрый человек с нелегкой судьбой. О том, что ему пришлось в жизни перенести, он рассказал своим новым товарищам, и те оценили его откровенность.

- Меня поражало, как после всего, что с ним случилось, Бино не озлобился, не замкнулся в себе, но сохранил свои лучшие человеческие качества, - заметила Мария и, помолчав, добавила. – Как ни удивительно, Бино напомнил мне еще одного очень доброго человека - моего любимого дедушку Борю, светлая ему память. Хотя дедушка был, как и его сын, мой папа, хирургом и никогда не занимался кулинарией.

Уже вернувшись из Англии, «короли кухни» продолжают встречаться, Маша, например, с удовольствием бывает у «Доктора Шакшуки» в Яфо. Все шесть участников нового комедийного сериала - реалити, который транслируется на канале yes Comedy и в видеотеке yes VOD, пока не знают, кто же из них станет победителем, чье блюдо легендарный Альбер Ру включит в меню своего ресторана. По мнению многих, Мария Писанец вполне реально может претендовать на титул победителя. Впрочем, титул звезды сериала и многочисленных поклонников Маша уже завоевала. Ей 26 лет. Кажется, давнее предсказание в Эйлате начинает сбываться.

Ирина Романова

Портал ISRAland - израильские новости

«Русские равиоли от Марии» для господина Альбера Ру