После употребления этой широко применяемой в кулинарии специи, печень превращает содержащиеся в ней химические вещества в бензоат натрия, критически необходимый для лечения расстройств неврологического характера.
О соответствующем свойстве корицы сообщили эксперты из Медицинского Центра при Университете Раша в Чикаго, утверждающие, что употребление этой специи может способствовать лечению многих заболеваний, включая болезнь Паркинсона. В ходе исследования выяснилось, что при попадании в мозг бензоат натрия останавливает процесс уменьшении количества протеинов, необходимых для защиты клеток, защищает нейроны и улучшает функциональность мозга.
Пока что эксперимент проводился только с использованием лабораторных мышей, но ученые обещают уже вскоре испытать новый метод в клинических условиях. Подробные результаты их работы публикует «Journal of Neuroimmune Pharmacology».