Вопреки распространенным убеждениям, ежедневное употребление больших количеств молока может оказаться крайне вредным для организма и выступить в роли своеобразного «катализатора» процесса его старения.
Ученые утверждают, что содержащиеся в молоке лактоза и галактоза (молочный сахар) ускоряют окислительные и хронические воспалительные процессы, которые, в свою очередь, провоцируют ускоренное старение организма у всех млекопитающих, включая человека. Соответствующие выводы ученые, работавшие под руководством Карла Михаэльсона (Karl Michaëlsson), сделали, изучив данные о питании и состоянии здоровья 61433 женщин (в возрасте от 39 до 74 лет) и 45339 мужчин (в возрасте от 45 до 79) лет. По результатам исследования, частое употребление молока удалось связать даже с повышением риска преждевременной смерти.
К тому же, ученые подвергли сомнению и пользу молока для костей, заявив, что содержащийся в этом напитке кальций приносит пользу организму исключительно при получении достаточного количества витамина D.