Салат-латук и шпинат, а также брокколи и кочанная капуста оказались крайне полезными не только для улучшения фигуры, но и для существенного уменьшения предрасположенности к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и к диабету.
Результаты трех отдельных независимых исследований подтвердили, что употребление зеленых листовых овощей неразрывно связано с улучшением риска инсульта, инфаркта или образования потенциально смертоносных кровяных сгустков. Кроме того, вещества, содержащиеся в таких овощах, способны превращать белый жир в коричневый жир, необходимый для эффективного противостояния таким угрозам, как диабет второго типа и ожирение.
Исследования, которые помогли установить новые преимущества употребления зеленых листовых овощей, проводились специалистами из Университетов Кембриджа и Саутгемптона при поддержке благотворительной организации «British Heart Foundation». Полученные результаты публикует научное издание «Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology».