Вопреки всем предыдущим заявлениям о вреде, который исходит от употребления соли, немецкие исследователи были вынуждены признать, что этот продукт должен обязательно присутствовать в рационе, поскольку он является критически важным для здоровья нашей кожи.
В частности, в ходе недавнего исследования выяснилось, что употребление соли непосредственно связано с улучшением защитных функций иммунной системы в борьбе с разнообразными микроорганизмами, которые могут спровоцировать развитие кожных инфекций. Такое воздействие соли объясняется активизацией клеток-макрофагов.
Результаты научной работы, проведенной специалистами из Университета Регенсбурга, опубликовал журнал «Cell Metabolism». Авторы исследования утверждают, что новое открытие должно изменить отношение к соли как к исключительно вредному для организма продукту.