Американская Ассоциация Исследования Рака предупреждает, что употребление слишком большого количества витаминов и микроэлементов может являться одной из причин возникновения и развития заболеваний онкологического характера.
Исследование, которое помогло установить, что пищевые добавки с витаминами и микроэлементами могут вредить здоровью, проводилось под руководством доктора Тима Байерса (Tim Byers) из Центра Изучения Рака при Университете Колорадо. Как уточнил доктор Байерс, ему и его коллегам удалось установить, что к увеличению предрасположенности к некоторым видам рака приводит превышение рекомендуемой дневной нормы употребления фолиевой кислоты, витамина Е и бета-каротина.
Авторы исследования отмечают, что эти вещества не вредят человеческому организму при строгом соблюдении рекомендуемой дневной нормы их потребления.