Режим питания, предусматривающий постепенное снижение уровня потребления углеводов и увеличение количества потребляемой белковой пищи, был признан вредным не только для фигуры, но и для здоровья всего организма.
В соответствии с заявлением испанских исследователей из Университета Ровира и Вирхилий, мужчины и женщины, использовавшие для похудения диету Аткинса, попадают в группу двойного риска возвращения лишних килограммов, по сравнению с теми их сверстниками, которые соблюдали другие диеты. То есть, речь идет об эффективности диеты Аткинса исключительно в краткосрочной перспективе.
Кроме того, усиленное потребление белковой пищи может обернуться серьезными проблемами со здоровьем и повышает риск преждевременной смерти почти на 59%. При полном или практически полном отказе от потребления жиров, этот риск увеличивается до 66%.