Западные эксперты уверены, что широко распространенная привычка подсчитывать калории, содержащиеся в продуктах питания, не поможет мировой общественности преодолеть все более масштабную эпидемию ожирения.
На самом деле, утверждают специалисты в области здорового питания, обращать внимание стоит не только на калории, но и на химические вещества, содержащиеся в продуктах. Например, чтобы продукт стал низкокалорийным, сахар в нем часто заменяют искусственными подсластителями, которые, как подтверждают исследования, только усиливают аппетит, заставляя человека увеличить дозу потребляемого продукта.
Большая опасность в этом отношении часто исходит также от разнообразных усилителей вкуса, красителей и консервантов, которые улучшают качественные показатели продуктов, но вредят фигуре. Чтобы защититься от таких веществ, специалисты советуют употреблять меньше пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке.