Специалисты из Университета Абертей в Данди обнародовали данные исследования, целью которого было названо получение информации о том, почему органические продукты являются более вкусными, чем их аналоги, выращенные с использованием минеральных удобрений.
В ходе исследования ученые сделали вывод о том, что, на самом деле, органические продукты не являются более вкусными, однако люди считают продукт более вкусным, если сообщить им, что он является органическим. Скорее всего, это связано с неким «моральным удовлетворением», возникающим на фоне получения мозгом информации о превосходстве продукта, заключающемся в его органическом происхождении.
Автором исследования, которое помогло установить связь между таким моральным удовлетворением и вкусом продукта, выступила доктор Бойка Братанова (Boyka Bratanova).