Западноевропейские исследователи заявили, что неправильно составленный рацион становится причиной почти 10,8% всех зарегистрированных болезней, включая случаи, когда доктора не могут спасти жизнь пациента.
Для сравнения, отмечают британские исследователи, курение является причиной только 10,7% всех заболеваний и преждевременных смертей.
Основной риск при неправильном составлении рациона исходит от чрезмерного употребления сахара, соли и вредных для организма жиров: такое питание является одной из самых распространенных причин инфарктов и инсультов. Чтобы уменьшить риск, из рациона необходимо исключить лишний сахар, соль и жир, добавив в него фрукты, овощи, нежирное мясо, рыбу, оливковое масло и другие полезные продукты.