Сахар, содержащийся в некоторых продуктах питания, способен противодействовать не только воспалительным процессам, но и онкологическим заболеваниям, включая даже потенциально смертоносный рак кожи.
В Медицинском Исследовательском Институте Сэнфорд-Бернхэм заявляют, что таким сахаром является L-фукоза, которая содержится в грибах, морских водорослях и некоторых видах семян и которая может препятствовать увеличению размера раковой опухоли. Наиболее эффективным применение L-фукозы является на ранних стадиях развития рака, включая меланому.
Пока что авторы исследования смогли подтвердить эффективность применения L-фукозы в борьбе с раком только в лабораторных условиях, однако они надеются, что клиническое тестирование нового метода начнется в ближайшие годы.