Ученые рекомендуют, чтобы в вашем меню брокколи присутствовала не реже трех, а то и пяти раз в неделю, ведь именно в этом случае содержащиеся в ней вещества смогут защитить ваш организм от опасного онкологического заболевания.
Профессор Элизабет Джеффери (Elizabeth Jeffery) из Университета Иллинойса сообщает, что брокколи может уменьшить предрасположенность к раку печени. Фактически, регулярное потребление этого суперовоща уменьшает риск стеатоза и неалкогольной жировой дистрофии печени, которые, в свою очередь, могут стать причиной развития гепатоцеллюлярной карциномы.
Полезными для печени профессор называет также некоторые другие виды капусты, например, брюссельскую и цветную. Позитивное воздействие брокколи на организм Элизабет Джеффери склонна объяснять наличием в ней большого количества сульфорафана.