Результаты исследования показали, что использование этого продукта в качестве вкусной добавки к блинчикам или вафлям, является крайне полезным для нашего головного мозга и даже может защитить его от болезни Альцгеймера.
Исследователи из Университета Торонто утверждают, что воздействие кленового сиропа на мозг человека можно сравнить с воздействием мощного антиоксиданта ресвератрола, который содержится в винограде и красном вине. По меньшей мере, в лабораторных условиях было доказано, что концентрированный кленовый сироп противодействует накоплению таких протеинов, как бета амилоид и тау пептид. При накоплении эти вещества формируют «бляшки», провоцирующие, среди прочего, и болезнь Альцгеймера.
В последнее время исследователи неоднократно признавали пользу кленового сиропа для организма и называли его новым «суперпродуктом».