Глобальное изменение климата, сопровождаемое повышением среднестатистических температурных показателей, имеет множество негативных последствий, но может оказаться настоящим подарком для профессиональных виноделов.
Как сообщает издание «Nature Climate Change», в прошлом лучшие для виноделов года и урожаи тесно ассоциировались с засухами и высокой атмосферной температурой в конце периода созревания винограда (о чем свидетельствует множдество исторических документов), а сейчас такие погодные условия встречаются все чаще и чаще именно из-за изменения климата. При этом, утверждают ученые, более высокие температуры ускоряют созревание винограда, делая его максимально подходящим для изготовления вин.
С другой стороны, не стоит забывать, что изменение климата в глобальных масштабах является губительным для многих других сельскохозяйственных культур.