Обезжиренное молоко и другие молочные продукты с искусственно уменьшенным содержанием жира, оказались менее полезными для нашего здоровья, нежели их естественные аналоги с нормальным содержанием жиров.
Исследование, проведенное сотрудниками Университета Тафтса, показало, что люди, употребляющие молочные продукты с нормальным содержанием жиров, как правило, страдают от избыточного веса намного реже, чем те наши современники, которые отдают предпочтение обезжиренным продуктам. Более того, при употреблении продуктов с нормальным содержанием жиров риск развития диабета второго типа уменьшается на 46% (по сравнению с показателем при употреблении обезжиренной молочной продукции).
Озвученные выводы сделаны на основании наблюдения за питанием и состоянием здоровья 3333 взрослых мужчин и женщин в течение пятнадцати лет.