Специалисты из больницы «Brigham and Women's Hospital» в Бостоне заявили, что регулярное присутствие в нашем рационе блюд из индейки может предотвратить нейродегенерацию, связанную с развитием рассеянного склероза.
Сообщается, что крайне полезной для защиты мозга оказалась гетероциклическая аминокислота триптофан, которая в большом количестве содержится именно в мясе индейки. Исследование показало, что повышенный уровень содержания триптофана в организме человека уменьшает предрасположенность к воспалительным процессам, негативно влияющим на деятельность мозга. Фактически, это значит, что частое присутствие индейки в меню уменьшает риск развитие рассеянного склероза, который пока что относится к категории неизлечимых заболеваний.
Подробности о проведенном исследовании и его результатах публикует научное издание «Nature Medicine».