Эксперты организаций «National Obesity Forum» и «Public Health Collaboration» утверждают, что диеты, предусматривающие исключение важных источников жиров, являются вредными не только для фигуры, но и для всего организма.
По их мнению, именно отсутствие в рационе молока, масла, сметаны, сыра, йогуртов с высоким содержанием жира и других продуктов, содержащих полезные жиры, является одной из причин глобальной эпидемии ожирения. Исследование, проведенное экспертами, показало, что при умеренном употреблении таких продуктов риск развития ожирения является меньшим, чем в случае их полного отсутствия в рационе.
Наиболее важными для организма авторы исследования назвали жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, содержащиеся в молочной продукции, мясе, рыбе, яйцах, орехах, оливках, авокадо и других продуктах.
Многие диетологи уже раскритиковали такие выводы исследователей.