Эксперты из Академии питания и диетологии опубликовали свое официальное заявление о вегетарианской диете и о том, существуют ли какие-либо возрастные ограничения, касающиеся соблюдения именно этой диеты.
Среди прочего, эксперты признали, что рацион, который не включает продукцию животного происхождения, является безопасным не только для здоровых молодых людей, но также для младенцев и людей пожилого возраста. При этом, пишет "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics", вегетарианская диета, как и любая другая, должна быть сбалансированной, чтобы организм получал все необходимые вещества.
Предыдущие исследования показали, что мужчины и женщины, употребляющие исключительно растительную пищу, реже употребляют сладости и продукты с повышенным содержанием соли, а поэтому реже становятся жертвами ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и некоторых видов рака.