Порой кажется, что жизнь современного человека – это постоянная борьба со стрессом и его источниками, однако нашим новым козырем в этой борьбе могут стать результаты недавнего исследования, показавшего, что предрасположенность к стрессу зависит от рациона.
Университет Сидней опубликовал данные о том, что подверженность стрессу для людей, которые ежедневно употребляют много овощей, является меньшей, чем для тех их сверстников, в рационе которых овощи представлены в незначительном количестве. В частности, при употреблении четырех порций овощей в день подверженность стрессу уменьшается на 12% (по сравнению с употреблением одной порции овощей или меньше).
Особенно полезными в этом отношении были признаны зеленые листовые овощи, а настоящим рекордсменом по борьбе со стрессом оказался шпинат, содержащий вещества, влияющие на выработку организмом серотонина и дофамина.