Эксперты из Института рака Розуэлла Парка предупреждают о том, что частое употребление одного из крайне популярных сортов сыра грозит женщинам увеличением риска развития рака молочной железы почти на 53%.
Оказалось, что употребление в больших количествах сыра чеддер, в котором содержится гормон роста IGF-1, может превращать доброкачественные образования в злокачественные опухоли и способствовать их ускоренному росту. Тот же гормон связывают с повышенным риском развития ожирения, которое, в свою очередь, повышает предрасположенность к тринадцати видам онкологических заболеваний.
Американские ученые предупреждают, что кроме хорошо знакомого всем нам чеддера, упомянутый гормон роста в больших количествах содержится в таком продукте, как сливочный сыр. Между тем, уменьшить риск развития рака груди на 30% помогает ежедневное употребление йогурта.