Мужчины и женщины, лишенные возможности наслаждаться вкусовыми преимуществами и полезными веществами молока из-за аллергической реакции на лактозу, смогут без опасений употреблять в пищу молоко.
Об этом заявили британские ученые, которые установили, что аллергическую реакцию провоцирует не лактоза, а один из протеинов, известный в научном мире как "A1".
Как сообщает "Nutrition Journal", фактически, некоторые британские производители уже поставляют на рынок пищевых продуктов молоко, не содержащее указанного протеина и содержащее протеин А2, не провоцирующий аллергию или проблемы с пищеварением.
Не так давно австралийские ученые установили, что молоко, содержащее только А2 и не содержащее А1, является более приемлемым для переваривания человеческим организмом.