Как правило, в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО попадают дворцы, храмовые комплексы и другие исторические памятники или природные диковинки, однако на этой неделе не менее значимой была признана… неаполитанская пицца.
Комитетом всемирного наследия было решено, что соответствующего уважительного отношения к себе заслуживает искусство пиццайоло, которое практиковалось и постоянно совершенствовалось в Неаполе в течение многих сотен лет и предусматривает особую обработку теста основы для его насыщения кислородом.
Министр сельского хозяйства, пищевой промышленности и лесного хозяйства Италии Маурицио Мартина (Maurizio Martina) назвал решение ЮНЕСКО важным шагом к защите такого наследия, как итальянские блюда и вина.