Если только при переходе на пищу исключительно растительного происхождения вы не позаботитесь о получении всех необходимых организму веществ, соблюдение вегетарианской диеты может обернуться проблемами со здоровьем.
Нью-йоркские эксперты в области здорового питания утверждают, что у вегетарианцев очень часто наблюдается дефицит витамина B12 (содержится в яйцах, рыбе, птице и сыре) и белка, последствием чего становится акне, хроническая усталость и даже депрессия.
По мнению исследователей, чтобы избежать этих проблем, необходимо воспользоваться опытом профессионалов. Диету, полностью исключающую продукцию животного происхождения, включая яйца, молоко и сыр, лучше заменить менее радикальным режимом питания, основанным на растительной пище, но позволяющим периодически употреблять в пищу морепродукты и мясо.