Южнокорейские эксперты, работающие в Университете Конкук, установили, что продукт, широко используемый как ингредиент для заправки овощных салатов, может защитить мозг от страшной и необратимой болезни.
Такими свойствами наделен черничный уксус, при употреблении которого улучшается память и уменьшается риск развития деменции.
Эксперимент, проведенный в лабораторных условиях, показал, что после употребления в пищу черничного уксуса увеличивается количество протеина, который известен как нейротрофический фактор головного мозга и используется нервными клетками в качестве источника питания.
Подробности об исследовании, результаты которого называют очень многообещающими, публикует издание "Journal of Agricultural and Food Chemistry".