Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Neuroscience, показало, что переизбыток потребления соли может вызвать когнитивный дефицит. К счастью, отрицательные эффекты могут быть отменены.
Слишком много соли в нашей диете может вызвать разрушительные последствия для мозга. Известно, что слишком много соли в нашем рационе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. Но менее известно, что проблемы, связанные с мозгом, такие как цереброваскулярные заболевания, инсульт и когнитивные нарушения, также могут быть спровоцированы солью, заявляет автор Костантино Ядекола (Costantino Iadecola) из центра медицины Корнелла в Нью-Йорке.
Как объясняют авторы нового исследования, механизм появления этих негативных эффектов связан с влиянием соли на эндотелиальные клетки внутри кровеносных сосудов головного мозга. Эндотелиальные клетки отвечают за регулирование сосудистого тонуса, но высокое потребление соли в рационе связано с дисфункцией этих клеток.
Также чрезмерное потребление соли влияет на кишечник и иммунную систему.