Многие женщины знают, как важна фолиевая кислота для нормального цикла и при беременности. Это вещество будущие мамы принимают в таблетках, также фолиевая кислота входит в состав специальных мультивитаминов для женщин. Но стоит ли ею обогащать муку.
Фолиевая кислота добавляется к муке в более чем 80 странах по всему миру, чтобы защитить детей от общих врожденных дефектов развития, но ранее не существовало каких-либо научных обосновании для этого. Новое исследование показало, что повышенное содержание фолиевой кислоты не вредит, и ее не нужно ограничивать до 1 мг в день. Кроме того, вещество действительно может предотвратить развитие аномалий головного, спинного мозга или позвоночника у плода.
Исследователи из Королевского колледжа в Лондоне говорят, что стоимость добавления фолиевой кислоты в муку обойдется «в копейки».