Новое исследование показало, что вегетарианский рацион способен помочь избежать трети ранних смертей.
Согласно новым расчетам ученых Гарвардского университета, одной трети ранних смертей можно было бы избежать, если бы люди перестали употреблять животную пищу. Исследования показывают, что мы недооцениваем положительный эффект вегетарианской диеты: ежегодно может быть спасено около 200 000 жизней в США, если люди удалят мясо из рациона.
Профессор эпидемиологии и питания Гарвардской медицинской школы Уолтер Уиллетт (Walter Willett) заявил: «Мы рассматривали вопрос о том, насколько мы можем уменьшить смертность через большее количество растительный пищи. Исследование даже не включало физическую активность и курение, но данные говорят о трети преждевременных смертей».
Также он заявил, что вегетарианская диета является эффективным средством борьбы с ожирением и смертностью, связанной с ним.