Сотня человек в 22 штатах Америки заразились кишечной палочкой через салат-латук. Инфекция может вызвать тяжелую форму пищевого отравления и даже отказ почек.
В настоящее время в США известно о 98 пациентах. Сорок шесть человек были госпитализированы, в том числе -10 с почечной недостаточностью. Это необычайно большое число больных для подобных инфекций.
Причиной вспышки распространения бактерии E. coli стал свежий салат, выращенный в Юме, штат Аризона. Хотя большинство бактерий E. coli не являются вредными, но некоторые штаммы производят токсины, которые могут вызывать тяжелые заболевания. Как именно бактерии попали на салат и в продукты с ним, пока неизвестно.
Последняя крупная вспышка кишечной палочки, подобная этой, началась со шпината, выращенного в Калифорнии, в 2016 году. Чиновники подозревают, что крупный рогатый скот загрязнил близлежащий водный поток, а дикие свиньи, бродящие по территории, распространили его на поля шпината.