Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания, картофель может оказаться диетическим продуктом с низким содержанием углеводов. Люди, которые включают правильно приготовленный картофель в питание, теряют вес, пока сокращают общее потребление калорий.
Исследователи пришли к выводу, что нет никаких доказательств того, что картофель приводит к увеличению веса, если приготовлен здоровым образом Исследователи хотели понять роль снижения калорий и гликемического индекса картощки на потерю веса, и оказалось, что включение этого продукта в диетический рацион возможно.
Для того, чтобы картофель стал полезным в потере веса, его нужно запекать целиком или дольками и тушить, но не жарить в масле или варить.