Есть несколько важных вещей, которые должны знать все, кто собирается попробовать на себе «кетогенную» диету.
Кето - чрезвычайно низкоуглеводная, умеренно-белковая диета с высоким содержанием жиров. От просто низкоуглеводной она отличается именно этим. Диеты с низким содержанием углеводов не являются чем-то новым в вопросе снижении веса, но фишка «кето» именно в потреблении жира. Ли Пил (Lee Peel), персональный тренер, сертифицированный NASM, автор рациона Starve, отмечает, что «кетогенным» может считаться лишь питание, когда отношение жиров к углеводам и белкам составляет 4 к 1. То есть на каждый грамм белка или углевода нужно потреблять 4 грамма жиров (начиная от авокадо, заканчивая взбитыми сливками).
Через несколько дней начинается процесс жиры при разрушении высвобождают в кровь кетоны, используемые как основной источник топлива вместо углеводов. Важно при этом не употреблять лишние углеводы даже во фруктах и овощах, иначе процесс кетоза не заработает. Верный способ убедиться в этом – пройти тестирование.
Еще один важный момент, который важно помнить, - польза кетоза для похудения окончательно не доказана. Эту диету использовали для снижения приступов эпилепсии, однако она явно демонстрирует успех и для худеющих. Но точное ее влияние на тело до сих пор точно неясно.
При следовании «кето» важно принимать витамины и минералы, а также следить, чтобы не началась нехватка белка. Пил отмечает, что важно проверить отсутствие камней в желчном пузыре, диабет также может быть преградой.