Новое исследование вновь доказывает факт, что слишком высокое потребление соли в пишу может нести высокие риски и привести к преждевременной смерти.
Недавний анализ, проведенный женской больницей Бригама, подтверждает это. Нэнси Кук (Nancy Cook), автор исследования, говорит, что нам трудно измерить точное количество соли, которое мы потребляем, поэтому это несет определенные риски. «Мы часто не знаем, что едим, сколько опасных соединений и в какой объеме содержится еде. Это затрудняет процесс оценки потребления соли, даже если человек пытается контролировать потребление», - говорит автор.
Кроме того, потребление соединений натрия может меняться каждый день, поэтому врачи советуют тем, кто отслеживает свои состояния, делать специальный химический тест несколько раз в день. Основная опасность, которую несет избыток соли, - это гипертония и все связанные с ней патологии, включая раннюю смерть.
Исследование опубликовано в International Journal of Epidemiology.