Жизнь Рона Симпсона (Ron Simpson), еврейского специалиста в области маркетинга и уроженца израильского города Петах-Тиква, радикально изменилась, когда он и его партнер открыли ставшую международной сеть ресторанов, в которых ежедневно готовят очень много авокадо.
Хотя у партнеров не было опыта ведения ресторанного бизнеса, они сотворили настоящее чудо, имея в своем распоряжении небольшое помещение, хорошую идею и страницу в «Instagram». Ещё одним залогом успеха стало использование большого количества авокадо Хасс, а именно – около десяти тысяч плодов в неделю.
Каждое блюдо в меню ресторанов «The Avocado Show» готовится с использованием авокадо. В Амстердаме партнеры держат уже два ресторана, а третий – открыли в Брюсселе. К каждому из заведений выстраиваются очереди как из местных жителей, так и из туристов, уже наслышанных о ресторанах.