Любое, даже самое маленькое количество красного или обратного мяса может увеличить опасность преждевременной смерти от любых причин, особенно - от сердечно-сосудистых заболеваний.
Новое исследование, проведенное университетом здравоохранения Лома Линда, предполагает, что употребление в пищу красного и обработанного мяса - даже в небольших количествах - может повысить риск смерти у всех без исключения. Саид Мастур Альшахрани (Saeed Mastour Alshahrani), ведущий автор исследования говорит, что этот мета-анализ заполняет важный пробел, оставленный предыдущими исследованиями, которые рассматривали относительно более высокие уровни потребления красного мяса и не сравнивали их с низким потреблением.
В исследовании оценивались случаи смерти более 7900 человек за 11-летний период с учетом диеты. Из тех людей, которые потребляли мясо, 90 процентов регулярно ели красное мясо, при этом многие - в малых количествах.