Новое исследование подтверждает самые ужасные подозрения в отношении потребления сверхобработанных продуктов на разные аспекты здоровья.
Проводимые правительством США клинические испытания показали, что люди, которые в основном едят обработанные продукты, получают больше калорий и набирают больше веса, чем те, кто потребляет больше свежих и натуральных блюд при одинаковом количестве углеводов и жиров.
По словам ведущего автора Кевина Холла (Kevin Hall) из Национального института диабета, также получены косвенные доказательства влияния обработанных продуктов на развитие болезней органов пищеварения и почек, а также на обмен веществ. Для более точного определения нужны новые долгосрочные исследования, говорит автор.
Результаты опубликованы в издании Cell Metabolism.