В статье, которую опубликовало издание «The Journal of the American Medical Association Network Open», говорится, что аллергическая реакция на продукт, часто используемый при готовке, оказалась более распространенной, чем считали ученые.
В частности, в рейтинге аллергий, распространенных среди жителей США, аллергия на зерна кунжута заняла девятое место. Соответствующую оценку ситуации провели специалисты из Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, сделав вывод, что в Соединенных Штатах аллергическая реакция на кунжут может проявляться у полутора миллиона детей и взрослых. Это значит, что аллергия на кунжут распространена настолько же, как аллергические реакции на употребление сои или фисташек.
Уточняется, что аллергическая реакция на кунжутные зерна практически всегда проявляется так же, как и реакция организма на другие пищевые аллергии. Между тем, в некоторых случаях возможен и анафилактический шок.