Сбалансированные веганские диеты могут ограничить потребление калорий и дать людям больше клетчатки. Тесты показали, что растительный рацион не только повышает уровень «хороших бактерий» в кишечнике, но и сбросить около пол килограмма лишнего веса в неделю.
Согласно исследованию, переход на веганскую диету может помочь людям потерять около 500 г в неделю и снизить риск развития диабета. Участники исследования, которые перешли на растительную диету с высоким содержанием углеводов, потеряли в среднем 5,8 кг всего за четыре месяца.
Ученые из Вашингтона предположили, что изменения в микрофлоре кишечника могли способствовать улучшению пищеварения, и как следствие - улучшения общего состояния и снижения веса. Кроме того, веганская диета может сделать тела более способными нормально поглощать сахар из пищи, снижая риск развития диабета 2 типа.