Целиакия, которая является следствием непереносимости глютена, связана с воздействием определенной бактерии, показало новое исследование.
Это аутоиммуноподобное состояние поражает примерно одного на 100 человек в развитых странах. Заболевание проявляется как сильная пищевая реакция, когда белок из муки и зерновых культур глютен попадает в организм. Это вызвано неправильной реакцией иммунной системы на глютен - Т-клетки считают белок чужеродным веществом и начинают бороться с ним, что приводит к воспалению в кишечнике.
Люди с глютеновой болезнью должны соблюдать пожизненную безглютеновую диету, так как даже небольшое количество глютена может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Ученые из Института биомедицинских исследований им. Монаша и Центра передовых технологий молекулярной визуализации ARC выявили источник аутоимунной реакции - это воздействие определенной бактерии, в цепи которой есть часть глютена.
Результаты опубликованы в Nature Structural and Molecular Biology.