После недели, проведенной на диете с высоким содержанием жиров и сахара, добровольцы получили худшие результаты по тестам памяти.
Ученые из университета Маккуори в Сиднее предложили участникам эксперимента неделю есть только фастфуды и другие аттрибуты исключительно западного рациона - жареный картофель, пиццу, пончики и прочие подобные продукты. Затем авторы провели тесты, как функционирует мозг добровольцев. Оказалось, что такая диета оказала негативное влияние на когнитивные функции мозга испытуемых.
Также употребление западной диеты всего одну неделю может побудить стройных и здоровых молодых людей к перееданию - участникам хотелось есть такие продукты снова и снова.
Полученные данные свидетельствуют о том, что западная диета затрудняет регулирование аппетита и указывает на возможную причину нарушения в области мозга, называемой гиппокампом.