Исследователи говорят, что оливковое масло, а также некоторые другие растительные масла, не просто более полезны для сердца, чем животные жиры. Даже небольшое добавление этих масел в еду ежедневно существенно влияет на сердце.
Новое исследование показало, что добавление оливкового масла в рацион приводит к улучшению сердечно-сосудистых состояния, даже если принимать всего лишь половину столовой ложки в сутки. Анализ данных за десятки лет, начиная с 1990 года, показывает, что употребление более половины столовой ложки оливкового масла в день снижает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов, а риск ишемической болезни сердца - на 21 процент.
Оливковое масло является основным компонентом средиземноморской диеты, одной из самых полезных диет в мире. Результаты представлены на собрании Американской ассоциации кардиологов в Фениксе.