Новое исследование Американской кардиологической ассоциации показывает, что получение большего количества калорий от растительных продуктов и сокращение красного мяса снижает шансы на развитие как минимум одной опасности - болезней сердца.
В эксперименте приняло участие около 70 000 добровольцев - это означает, что выводы могут быть применимы к широким группам людей. Люди, которые ели больше всего растительного белка, на 29% реже умирали от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто ест мясо, особенно красное.
Также если люди получали больше калорий от растений, чем от продуктов животного происхождения, это дает меньший риск умереть от любой причины. В частности, растительные альтернативы мяса в объеме всего 5 процентов калорий снижают риски преждевременной смерти, включая от болезней сердца, почти на 50 процентов.