Новые исследования показывают, что употребление тофу и других продуктов на основе сои может улучшить здоровье сердца и снизить риск развития ишемической болезни.
Результаты анализа, представленные в журнале Circulation, дают больше информации о пользе для здоровья изофлавонов - типа соединения, которое встречается в некоторых растительных продуктах, особенно - в сое.
В исследовании участвовало в общей сложности три группы людей общей численностью 168 474 женщины и 42 226 мужчин в течение 20 лет. Все участники были здоровы в начале эксперимента, каждые 2-4 года они обследовались у врачей.
После анализа данных авторы пришли к выводу, что в целом более высокое потребление изофлавонов было связано с умеренным снижением риска сердечных заболеваний.