Многие люди, которых тянет на сладкое, задаются вопросом, что у них возникает - страстное желание или нечто вроде наркотической зависимости?
Ученые доказали, что сахар активирует те же центры удовольствия в мозге, как кокаин и героин. Однако провоцирует ли сахар зависимость, которую нужно включать в Диагностическое руководство по психическим расстройствам (DSM-5)? Сходства между тем, как мозг реагирует на сахар, и наркотиками из так называемого Списка I были обнаружены в нескольких исследованиях, говорит Айана Хабтемариам, диетолог из Вирджинии. Однако употребление сахара не вызывает постоянного навязчивого потребления, если его контролировать, поэтому сахар не является причиной истинной наркотической зависимости.
Маргарет Вестуотер (Margaret Westwater), исследователь из Кембриджского университета и ведущий автор исследований сахарной зависимости объясняет, что зависимость - это заболевание с тремя фазами, включая тягу к наркотикам и неспособность выполнять повседневные функции из-за психоактивных веществ. В отличие от веществ, вызывающих сильную зависимость, употребление сахара не вызывает настоящую ломку, не толкает к навязчивому потреблению и не мешает жить в прямом смысле.
Вестуотер объясняет, что, хотя некоторые люди сообщают о сильной тяге к сладким продуктам, факты свидетельствуют о том, что это происходит из-за вкуса и других сенсорных предпочтений, а не от прямой зависимости.