Портал ISRAland - израильские новости

30.06.2020 | 11:48

Согласно новому исследованию, проведенному авторами из Калифорнийского университета в Дэвисе, сырое или непастеризованное коровье молоко из розничных магазинов может содержать большое количество генов, устойчивых к противомикробным препаратам, если их оставить при комнатной температуре.

Бактерии, которые содержат гены устойчивости, могут передавать их другим микроорганизмам, потенциально распространяя резистентность. «Если вы хотите продолжать пить сырое молоко, храните его в своем холодильнике, чтобы минимизировать риск развития бактерий с генами, устойчивыми к антибиотикам», - сказал ведущий автор Джиксин Лиу (Jinxin Liu).

Около 3% американцев потребляют непастеризованное или сырое молоко, которое не нагревают для уничтожения патогенных микроорганизмов и продления срока годности. Сырое молоко часто рекламируют потребителям как богатый запас пробиотиков или полезных бактерий по сравнению с пастеризованным молоком, но это не так.

«Мы не обнаружили большого количества полезных бактерий в образцах сырого молока, и если вы оставите его при комнатной температуре, оно создаст значительно больше устойчивых к антибиотикам бактерий», - говорит эксперт.

Исследование было опубликовано в журнале Microbiome.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →
Израильские ученые заявили о научном прорыве  →
Переход на летнее время в Израиле: не забываем перевести стрелки часов  →
Получатель искусственного сердца выписан из больницы →
Израильские ученые сообщили о важном открытии  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля